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COMPARISON OF PROTEOLYTIC PROCESSES IN FROZEN MINCED MEAT AND SAUSAGES FROM BALTIC HERRING = COMPARAISONS DES PROCESSUS PROTEOLYTIQUES DANS LA CHAIR HACHEE CONGELEE ET DES SAUCISSES PREPAREES AVEC DU HARENG DE LA BALTIQUEKOLAKOWSKI E; FIK M; GAJOWIECKI L et al.1974; NAHRUNG; DTSCH.; DA. 1974; VOL. 18; NO 5; PP. 503-509; ABS. ALLEM. RUSSE; BIBL. 10 REF.Article
